现在大豆传播到世界各地，影响很大，大豆传出去时间比水稻晚，但是现在全世界吃大豆的人比吃水稻的人多。 　　　　中国人不仅仅传播物种，更重要的是伴随着物种传播的，有文化和技术。鉴真和尚东渡日本，把中国的大豆变豆腐的技法带到日本。 　　　　公元1654年，隐元大师把压制豆腐的卤水方法传入日本。没有这些技术，那大豆就还是大豆，即变不成豆浆也变不成豆腐，都不知道怎么吃。 　　豆腐的制作工艺，是大豆利用的一次革命性变革。大豆不仅被用来制造豆腐，也是酱油、味噌等酿造的主要原料。隐元禅师的家乡在大豆收成的季节，为了更好的保存大豆以及上大豆能作为更好的佐餐食材，把大...